調酒師的餐飲概念

愛妻廚房-涼拌四季豆與美乃滋三色蛋
嘿嘿！炎熱的夏天又到了，關心老婆夏天食慾的我，馬上就想起年輕時曾在清粥小菜打工時，自己最愛吃的小菜之一，就是涼拌四季豆，剛好這兩天有去超市採買四季豆，所以趕緊拿出來整理。
想想只有一個小菜也太少，再想想自己還有啥子愛吃的……，對了！每次去小吃店時有看到它，就會很想點它來嚐嚐，不過；通常都擔心外面的衛生環境而作罷，恩～就是美乃滋三色蛋，趕快來翻箱倒櫃尋找一番，終於讓我找到一顆鹹蛋與皮蛋，哈哈！趕快來做喔～

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

愛妻廚房－泡菜瘦肉粥
這星期JIMMY因為愛妻要求去黃金海岸吹海風，吹著吹著就感冒了，一連好幾天很難過，又怕傳染給愛妻，還帶上老婆在用的小號口罩，雖然是這樣還是要吃飯阿，不過因為我也沒食慾，家裏也沒去採買，所以就用現成材料弄個粥，兩夫妻將就度過一餐～
泡菜瘦肉粥

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

你的工作；我的志趣

久久未提起筆的我，再次動筆…，這段時間經歷許多事，讓我成長不少，但也讓我有很多感觸。但是；無論如何，每當我在看到許多人埋頭在餐飲服務業中努力，我就會想起我那荒廢許久的部落格，就如同這篇文章的標題，究竟這個部落格對我而言是『工作』或者是『志趣』；我想這答案相當的耐人尋味… 2007/4/28

每當我坐在咖啡廳、低頭吃著小吃、在餐廳中左顧右盼時，都是我仔細觀察環境的行為，我也不知道這是從何時養成的習慣，但絕對不是因為寫部落格才開始的，這點我很確認。 

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

bartender75 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

台南-專治口渴&仟丸滬
說到海安路；這兒的確是讓人流連忘返的好地方，這裡也有許多家大哥所推薦的店家，有幾家後來我們可常常去呢，尤其這的消費介於餐廳與小吃之間，氣氛與環境讓人感覺活潑又年輕。
說到年輕；ㄝ～這次的主角可不是jimmy勒！而是鼎鼎有名的帥哥「問天」，這次他專程下來台南，探視jimmy在台南的情況，也順道來感受一下南台灣的美食、風景與美女…，哈哈！

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(劣！！！)高雄-新統一牛排館
此行只能說『稱興而來；氣憤而歸…』，是高雄的餐飲進步的太慢嗎？可是我又不覺得，因為我在高雄還是有遇到不錯的用餐經驗阿，老店之所以為老店是因為許多老客人在支撐，但是如果因為是老店，而一味的調高價位卻無法提供相對等的餐飲與服務，那就枉費消費者對你的品牌忠誠度了…
這次的尋訪介紹，餐飲的內容應該不會介紹很多，因為…太多的怒氣已經充斥在記憶中，但是我不會把好吃的也說成不好吃啦，該有的客觀我還是會有的…

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

台南-老鄧牛肉麵
記得大哥曾說過，台南也有一家全省知名的牛肉麵，位於眷村之內，在之前台北牛肉麵網路票選時，也是榜中熱烈討論之一，而這次尋訪的紀錄照片是兩次結合的，因為第一次來的是晚上，店頭照片拍的相當差，這張是第二次中午時刻拍的，您看它的招牌可做的相當的大喔。

(繼續閱讀...)

bartender75 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()