台南-TIMA－調酒師的餐飲概念

台南-TIMA

這是去風月餐廳的前一天，大哥當晚比較空閒，就說想帶我們找家海邊的餐廳，我們在四草大橋緩緩開過，看到橋上很多人在釣魚，另外兩方都有警察車在巡邏；大哥說這裡已經算是個觀光景點，因為它是河與海的交會處，風景相當不錯，而且聽說這裡的漁獲也不少，所以才會有很多人來這釣魚以及情侶來這散步談情…

繞了一大圈，大哥說沒查清楚風月的地址，所以決定明天再去好了，就想換個地方隨便吃吃好了，所以我們就在安平附近晃晃，就當經過『老街』附近時，我們看到一棟建築物，外觀與燈光上相當吸引我們，所以我們就決定在這裡用餐。

進來餐廳後發現這是家才營業不久的店，當然也看得出是請設計師所設計的，在jimmy請示過拍照是否同意之後，jimmy就比較仔細拍下店內的狀況。不過第一張因為客人也在拍照，所以切到沒閃光燈的設定，拍照時就有點動到了。

接下來是兩張廁所的照片，除了設計新穎之外，也保持相當乾淨！jimmy將兩張照片合併成一張，方便大家欣賞。

桌面上有點單也有一本Menu，內有餐點的彩色照片，算是用照片特別介紹與推薦他們的餐點，這個方式讓jimmy感覺他們的貼心與用心，其中Menu上有介紹『日式咖哩黃金炸豬排飯』，而且特別強調『雙掌之大』，喔！jimmy心想：『雙掌ㄟ…那確實很大喔；不過應該是打薄的吧…』，所以為了求證我們就點了『咖哩豬排』，等到送餐時…您看看～，為了要將全部照到，jimmy站著還放遠了距離才能全照到。

這張是最近的近拍，它真的不誇張有雙掌大喔，而且厚度並沒有打薄喔，足足有超過一公分的厚度，而且生熟度控制不錯，一刀下去還是到得到豬排的肉汁，
不過；雖然主菜相當讓人驚喜，jimmy對於它的配菜可是皺了眉頭，這等最後建議的部份再來說。

由於大哥與女友都被豬排所吸引而點了它，但總不能這篇文章只介紹豬排阿！所以我就點了『奶油培根德式脆腸義大利麵』，嗯！跟豬排還是很有的拼吧，份量上很足夠無論是麵與配料，不過湯汁的味道稍微淡了點，應該可以在收點湯汁。

再來張近照；整體的搭配也不錯，感覺上是相當的物超所值的。

另外；大哥加點了『酸辣烤雞翅』，Menu上是輕食，而且還附一杯飲料，價位上是110元，雞翅本身已經淋上辣醬，旁邊的醬料是『酸甜芥末醬』，兩種醬料加在一起，果真是別有一番滋味，點這個給小朋友吃，我想小朋友一定會吃得很高興。

飯後還有甜點喔，不過阿jimmy的味覺似乎給這些醬料給攪混了，分不太出來這到底是酸梅還是洛神，但是冰涼清爽又軟嫩，3口就將它給嗑完了。

整體來說；這家店無論是軟硬體都看得出來是相當用心的，當我們剛入座時服務生就熱心的介紹店裡的特色以及Menu，服務的方式與對話都讓jimmy感覺是有訓練過的，後來在用餐完畢後，我們也跟店長聊了一下，當然jimmy也就說出了一些建議：

*從餐點來看，看得出店家在餐點上得用心，唯獨一個小建議，就是配菜的冷凍蔬菜用得多了點，因為配菜也是影響整得餐點的重要元素之一，這裡jimmy不是說要再增加；而是要再豐富點，涼拌、醃漬之外也應該要來個熱食，可以現炒個培根高麗或是青菜熱炒，一點小改變就會有完全不一樣的感覺喔。
*在餐點的醬料上應該可以濃稠點，豬排的咖哩醬與義大利麵的湯汁，當然這是我們這3個人的喜好，店家應該可以在多調查一下，再來作最後的決定。

Jimmy喜歡這家店的用心，而它與我們住家也不太遠，騎個摩托車一會就到了，重要的是它還提供無線上網與插座，用餐的附餐飲料可以續杯，而且它的附餐綠茶也是喝得出來有茶味的喔，不像一般的店用的大都是便宜的香料綠茶，所以有機會jimmy應該會常去這家店報到嚕。