遠東國際飯店-壹咖啡－調酒師的餐飲概念

遠東國際飯店-壹咖啡

又來到這個依然熟悉的地方，眼前似乎還看得到當時中庭開幕的盛況，4~5個調酒師爬上高架，搭起了一千多個香檳杯的香檳塔，當然；JIMMY也是其中的一人，而所有來參加開幕的客人個個手上都拿著香檳，女友也來支援『飲務部』，穿著Bartender的制服真是俏皮，拿著香檳穿梭在人群中替來賓倒酒，整個中庭擠滿了人群，啊～真是懷念當時的開幕盛況…

今天是大哥來台北的最後一天，我們約好了中午去『壹咖啡』用餐，但是甚時候它改名成為『壹咖啡』JIMMY還真是不知道，第一次聽到還一直問：『壹咖啡什麼時候開始也做BUFFET了？』，很遜的JIMMY對吧？

從地下室坐電梯上六樓，JIMMY環顧四周真是『景物依舊；人事全非』；服務生親切的詢問我們的訂位狀況，因為午餐才剛結束，所以所有的服務生都還在做最後清桌整理的狀態，所以我們就排隊等了一會，而我就順便繞去其它也在六樓的餐廳，『李白酒廊』、『香宮』等。

用餐時間開始，我們先被領進入坐，就看到一群人開始往BUFFET台衝去，呵呵～什麼時候『壹咖啡』變成這麼搶手？JIMMY一邊望著他們一邊朝著咖啡機走去，對JIMMY而言；來這裡真正吸引我的是他們的咖啡，全自動的咖啡機，沖泡出濃度剛好香味四溢的液體，JIMMY很愛喝這種機器沖出的咖啡，因為它壓力足夠而且熱度也夠熱。

在剛入座的時候，並沒有服務生立刻來幫我們倒水，而放眼望去也沒看到服務生忙碌的倒水狀況，正在納悶時…就在咖啡機旁看到一壺一壺的水，而且他的外觀相當的令人喜愛，不過我說的並不是它的外型，而是它裡面所加的東西，您看；檸檬、柳橙、薄荷葉，如果每個餐廳所供應的水都能弄成這樣，我想客人應該會相當的高興，也感覺得到餐廳的用心。

隨著BUFFET台走了一圈，JIMMY才開始拿起盤子，其實這兒所提供的菜色，對JIMMY來說可能沒太多的特別，花枝、豬肉、糖醋魚片這些都還好，口味也都不錯，但這盤中的菜色，還是只有由香宮師父包的蒸餃與燒賣最讓JIMMY喜愛。

這是第二盤；各位依舊看得到蒸餃與燒賣的身影，呵呵～並不是JIMMY挑食喔，只是來這裡JIMMY就會挑自己比較愛吃的東西，多享用幾次，當然這也就是BUFFET的好處阿！

奶油海鮮管麵；帥帥的女廚師熟練的翻炒著義大利麵，對於這個麵JIMMY有著品嚐的心態，仔仔細細的觀看廚師每一個步驟，賣像與口味各方面都不錯，唯獨他的麵有點問題，沒有麵的韌性與彈性，最後這盤麵我就沒有吃完了。

在巡視BUFFEE台時，發現一個有趣的裝飾，呵呵！當下JIMMY誤以為它是裝飾啦，不過也覺得有點奇怪，等我們用餐差不多時，大哥的兒子高興的跑過來跟我們吵著說要吃『巧克力球』，並且催促著我們去幫他弄，等到我走到那才發現那是個『巧克力的噴泉』，旁邊放滿著一排排串好的水果與棉花糖，讓客人能將水果或棉花糖淋上巧克力糖漿，並且沾上旁邊所提供的一盤盤堅果顆粒，當然JIMMY也不免俗的自己去弄了一串，怎樣～手藝還不錯吧！

飯後；JIMMY除了跟大哥開心的聊天之外，也不時的盯著桌面上這兩個餐具，因為他們的品牌與外型深深地吸引著JIMMY，噗！JIMMY心中邪惡的想法正天馬行空的擴大著，不過最後理智還是戰勝邪惡，也只能悻悻然的拍下它們美美的照片收藏留念。

JIMMY特地拍下這個品牌，JIMMY很喜歡他們的餐具，件件都相當精美，當然件件也都相當『昂貴』，事後；JIMMY與女友在南遷的時間裡，曾去逛過台南的新光三越他們的專櫃，呵呵！只差沒當場眼睛噴了出來，因為一個就要價『4~5000』元，雖說以精品的角度它並不算貴，但是剛剛南遷的JIMMY，已經花費不少存款，當下是沒能力買下這個需要但又奢侈的家用品，不過『I Will Be Back』！

這次的用餐蠻愉快的，優雅的環境與豐富的美食，與JIMMY細細的回味過往在這的點點滴滴，JIMMY心中相當的高興，日後還有機會，還是希望能再回來這走走看看！