異人館－調酒師的餐飲概念

異人館

這是一家原在台南育樂街的餐廳，以前jimmy工作的店也在附近，當時餐廳還在施工的時候，就常常去那裡用餐，所以對這家餐廳的了解還算多。而這個系統也是目前台南除了『三皇三家』、後起之秀的『集集』之外，目前發展不錯的系統之一。

不過最近這幾年，這個系統比較向外發展，遍佈中部以南已經23家之多，然而這個系統並不是過度開放加盟才有這麼多家的，直營店並不在少數，他們鼓勵內部加盟，也就是說他們開放給店裡的員工加盟，這也是jimmy欣賞的特點之一。

另外；聽說這個老闆向來相當嚴格，從早期的小店10幾個人，到今時今日管理的風格從來不變，所以店裡的店長個個都對他敬畏三分，所以在管理上也有這個特點。

這次尋訪的是『異人館咖啡部屋 - 成功店』，從外觀來看還蠻吸引人的，滿牆的落地藤蔓，老屋的外觀新引的內裝，是這家店所給我的感受，不過這次又忘記拍店頭照，所以從網路找了張內部的照片給各位欣賞。

今天是問天退伍的日子，我要他出部隊後馬上收拾細軟，直接跳上客運下來台南跟我們會合，我們到餐廳的時間也差不多是他要到台南的時間，所以我們就先點了喝的，等他到齊了我們在點餐。

約略半小時之後，問天的急Call到了，所以我就開車去接他，因為下車位置換了，所以也大概花了10幾分鐘才接到他，回到餐廳門口，原本的停車位已經被停走，所以就隨便插了個位置就進去餐廳。

這次算是問天比較正式的來台南玩，之前都是走馬看花，所以這次我就讓他點飯類的套餐，吃吃看台南的有甚麼不同，而女友點了個『石鍋拌飯』，她想試試看這裡的跟台北的有啥差別，我因為不餓所以就喝飲料而已。

基本上；台南的套餐，jimmy認為還是做的比台北要講究的許多，因為南部人的吃的很精，東西或份量不好不夠，可能就不會有客人光臨了，再加上異人館本身對套餐的功夫也有一定的水準，所以像這樣『蜜汁雞腿』套餐，一個男生來吃是很足夠的，口味上問天也覺得還蠻滿意的。

女友的『石鍋拌飯』，除了端上桌時的吱吱響的聲音之外，香味及顏色都搭配的很不錯，份量不用說當然是很多啦，雖然不是正統的韓式餐廳，但是口味上卻不會給人突兀的感覺，所以女友也覺得是個滿意的餐點。

而我呢？因為點的是一般茶包泡的熱飲，所以就不佔用版面多介紹。一直以來『異人館』給我的映像都是不錯的，雖然在某些細微的教育訓練上可以再加強，但這是因為jimmy比較龜毛的認為啦～，在餐飲的提供上這個系統jimmy給的評價是屬於中上的，當然這也是jimmy會選擇常來的場所之一喔！

喔！！PS…..問天說：『你不知道當兵的人最"屎"了嗎？』，果然沒錯～還記得開頭我有寫到停車的狀況嗎…重點是….當我們出餐廳時….我的車被拖吊了…
問天….你果然很『屎…』。