魚仔店－調酒師的餐飲概念

魚仔店

前一晚友人海產店熱情的招待，酒過N巡……，不過雖然是喝的不少，但還得繼續我們的美食之旅，打算驅車前往地球喝杯咖啡，還沒吃早餐的我們卻已飢腸轆轆，相信各位也知道台南甚麼不多，就是吃的特別多，尤其特別與新鮮的店家也不少。

邊開車一邊開始掃描路邊的店家，突然看到吸引我的店名『魚仔店』，我停了下來想確定這不是家賣新鮮生魚的店；在確定這是家賣吃的店，就準備停車。

從照片看得出是車水馬龍的道路，因為沒停車位，所以我們停在黃線上，不過還好台南的交通還沒抓得很緊，不過如果您想好好用餐不擔心停車問題，就得稍微繞一下，停車位應該是不難找而且每小時很便宜。

店門口上方有個簡單的Menu，所以我們就大約點了幾道小菜，來解決我們的早午餐，這裡點了招牌『鮭魚飯』、『滷豆腐』、『味增鮭魚』、『烤香腸』以及『深海石斑』鮮魚湯。

首先是鮭魚飯，怎樣；這一定跟您所想像的鮭魚飯不太相同吧，它是用烤好的鮭魚去作成魚鬆喔，在灑上滿滿的海苔末，由熱熱的飯所帶出來的香味，哇～
口水都快噴出來了。

接下來是滷豆腐，看得出來是用老豆腐去滷的，這樣比較不容易碎，也因為老豆腐有比較多的空隙，所以在滷的過程中很容易吸入湯汁，也比較容易入味喔，
溫溫熱熱，很棒的一道小菜。

接下來是味增鮭魚以及烤香腸；鮭魚有相當好的口感，軟嫩多汁，不會因為火烤而過份乾澀，也不會太鹹，淋上新鮮檸檬汁，整體的口感非常的下飯；烤香腸也不賴，也許你覺得香腸好像少了點，其實是因為jimmy愛吃香腸，一送上來就先嗑了兩片，才想到要拍照：p。

最後一道是『深海石斑』的味增鮮魚湯，新鮮的深海石斑魚肉，是在客人點單後才開始下去川燙，等魚肉好時在放入熱騰騰的味增湯中，魚肉脆脆的很有嚼勁，再搭配熱騰騰的味增湯，冬天來喝這個，整個胃都是暖暖的喔，讓人很有滿足感。

雖然jimmy曾待在台南4年之多，卻都沒時間認真的去尋訪台南的美食，這次的歪打正著，也讓jimmy又開了眼界，也更印證jimmy認為台南吃的行業相當的競爭，因為像這樣認真經營的小吃店可不在少數喔，而且都相當有特色喔。

怎樣；心動了嗎？記得繼續看jimmy陸續寫的其他文章喔，還有其他不錯的在等著您～