調酒師的餐飲概念

久未下廚的假日聚餐


很久沒下廚了～想說過年進了一批不錯的牛肉，所以找同學來聚餐一下，順便煮一下很久沒煮的南瓜湯，以及第一次用我們烤箱來考個雞腿！

雞腿先煎後烤，這次用的鍋子不對，所以不是很好看，下次要換其他鍋子試試，但是；烤的部份不錯，肉汁還保留的不錯，沒有過老～



炸洋蔥圈跟花枝，因為同時煎牛排所油溫沒控制好，有點過高～所以看起來邊邊顏色比較深，但是還是不錯吃啦～



小如媽弄的什錦生菜沙拉佐塔塔醬，蠻豐富的！因為她說她太久沒吃到沙拉，想吃個過癮，所以弄一大盆...



好久沒煮的南瓜湯；真是太久沒煮，連順序都有點反了，還好不影響口味...，下次應該加點海鮮包個酥皮，弄個海鮮南瓜酥皮濃湯！呵呵～



這批牛肉是牛肩肉；肥肉比跟筋的比率是不高，但是這部份的肉質比較韌，下次來換成牛小排或是牛肋排試試...