DOZO
新年期間，台北的街道通常都不會太熱鬧，大多數的餐飲業都會休息，尤其今年是到初六開業才會對生意比較好，所以新年在外想要找個餐廳來用餐可能也不太好找。
我的結拜大哥，他們每年過年時都會來台北渡假順便找我，每年這個時候通常我也會特別開心，除了安排他們住宿之外，也都會傷腦筋要去那兒吃點好吃的店，不過粗心的jimmy有想到要去那吃，卻忘記致電詢問過年店家是否有休息，因為往年很多店家過年都不休息的阿。
大年初一；他們全家一行人舟車勞頓開上了台北，他們依照時間check in我們幫他們所訂的汽車旅館後，我們約好了晚上要一起吃個飯，因為此行用餐主要的目的是敘舊，所以jimmy也就沒帶照相機出門，想說一邊拍照一邊吃飯會有點失禮，就當作是試菜吧。
結果；我們一行人在台北市忠孝、南京、仁愛都繞了一圈，臉都綠了一半…，幾乎是80％的店家都是關門休息的，要不就是看到的店家我們沒有極大的興趣，車子一路開到光復南路，這時就看到DOZO是有開門的一家，當然大家都無意見通過要到裡面坐一下，正好這家店也是jimmy想去的其中一家。
DOZO在網路上其實已經有很多人介紹過了，相當新潮的日式新風格，服務生也穿著統一的日式制服，裝潢上也有許多不錯的特點，運用高低間隔區隔出一般桌面與日式包廂的風格，以及一支支造型奇特的啤酒承裝器具，這些相當吸引消費顧客的目光焦點。
不過；在這要跟各位抱歉的是，因為jimmy顧著跟許久未見的大哥聊天，沒注意到這次所點的餐點的菜名，所以這次的介紹就可能粗劣點，請大家多多包涵嚕！
DOZO風雙鮮野菜生春捲：
如果照英文菜單上翻譯就是『越南式春捲』，當餐點端上桌；jimmy忽然有一點似曾熟悉的感覺，如果各位有看過『八王子-牡丹園』這篇文章，其中有道『金閣果物壽司』，這個感覺就有異曲同工之妙，只是這個是以野菜為主，入口後有大人的口味，微苦的味覺與其他蔬菜相容和，並不會過份突出，搭配兩種醬汁又會有其他的口感變化。
極品海鮮沙拉：
對不起；因為餐廳的光線很暗，jimmy又不想閃光燈一直閃，大哥將相機的感光度設定很高，所以事後發現在顏色上有『走鐘』了，沒辦法讓各位看到真實的新鮮感。這道餐點也蠻有特色的，除了在食材色澤上的搭配之外，所附的醬汁也很特別，它是海膽、鮭魚卵再加上日式和風醬汁，稍微攪拌一下均勻淋上沙拉上，口感新鮮也相當豐富，4人分攤份量剛好差不多。
醬汁的近照；醬汁雖然不多，但是均勻攪拌就會感覺這樣是剛好的。
雖然相片的顏色『走鐘』，但是還是可以感覺它的整體搭配不錯，食材也相當的新鮮，種類也不少。
炭燒鮭魚片佐芥末味增醬：
微微碳烤的鮭魚薄片，原本就秀色可餐，搭配芥末味增醬汁，又不至於搶去鮭魚的口感，其中也有少許的山椒仔，增添胡椒的芳香味，整體的表現相當的爽口。
DOZO風二色醬豬排：
豬排的酥脆感掌握不錯，夾取時也看得到豬排肉汁的流出，照燒醬與芝麻醬的搭配，分別產生不同的口感，再塞一口高麗菜絲，口中飽滿的水分，融入豬排的口感，沒有豬肉腥味也相當爽口。
DOZO爆大烤飯糰：
呵呵！看到名字是不是覺得有點好笑，不過當你看到飯糰你可能就不會這樣想，因為真的還挺大的…，上頭舖滿了滿滿的柴魚片，還附上一支小鐵鏟，讓客人容易分食，口感中等，但是外皮酥脆，搭配醬瓜後口感就還不錯。
人氣大阪燒：
這的大阪燒就真的是表現平平，因為過份的濕潤，再搭配上美乃滋後口感就全部糊在一起，酥脆感也稍嫌不足，也許因為不是專賣店，所以用專賣店的要求來看它就會有點失望。
日本超人氣調酒－荔枝紅茶：
荔枝香甜酒加上冰紅茶，清爽香甜的口感，加上荔枝的香味，相當適合女孩子的口感，大哥體型碩大目前以鮮少喝酒，但是來台北這種新地方，免不了也是會破戒嚐鮮一番，選擇這種薄酒精飲料也是不錯的選擇。
附上DOZO的網址：http://www.dozo.com.tw/，讓各位可以去看看它的Menu，至少顏色會比我來的好：p。這家店整體來說，外觀與裝潢確實給人很深的映像，菜色上與潮流的日式主題店也大致相同，所以應該在菜色上多加發揮，或許可到日本取經，在目前的菜色上也要力求完美，不然再潮流的衝擊之下，也是有可能受傷。
服務上；點菜上菜的速度不錯，不過不知是否我們去的時間較晚，屬於宵夜時間，大多數的服務生多忙於備餐與整理餐具，所以顧客的招手注意力稍嫌不足，除此之外就沒有甚麼問題。
賞味指數：
Jimmy//調酒師
新年期間，台北的街道通常都不會太熱鬧，大多數的餐飲業都會休息，尤其今年是到初六開業才會對生意比較好，所以新年在外想要找個餐廳來用餐可能也不太好找。
我的結拜大哥，他們每年過年時都會來台北渡假順便找我，每年這個時候通常我也會特別開心，除了安排他們住宿之外，也都會傷腦筋要去那兒吃點好吃的店，不過粗心的jimmy有想到要去那吃，卻忘記致電詢問過年店家是否有休息，因為往年很多店家過年都不休息的阿。
大年初一；他們全家一行人舟車勞頓開上了台北，他們依照時間check in我們幫他們所訂的汽車旅館後，我們約好了晚上要一起吃個飯，因為此行用餐主要的目的是敘舊，所以jimmy也就沒帶照相機出門，想說一邊拍照一邊吃飯會有點失禮，就當作是試菜吧。
結果；我們一行人在台北市忠孝、南京、仁愛都繞了一圈，臉都綠了一半…，幾乎是80％的店家都是關門休息的，要不就是看到的店家我們沒有極大的興趣，車子一路開到光復南路，這時就看到DOZO是有開門的一家，當然大家都無意見通過要到裡面坐一下，正好這家店也是jimmy想去的其中一家。
DOZO在網路上其實已經有很多人介紹過了，相當新潮的日式新風格，服務生也穿著統一的日式制服，裝潢上也有許多不錯的特點，運用高低間隔區隔出一般桌面與日式包廂的風格，以及一支支造型奇特的啤酒承裝器具，這些相當吸引消費顧客的目光焦點。
不過；在這要跟各位抱歉的是，因為jimmy顧著跟許久未見的大哥聊天，沒注意到這次所點的餐點的菜名，所以這次的介紹就可能粗劣點，請大家多多包涵嚕！
DOZO風雙鮮野菜生春捲：
如果照英文菜單上翻譯就是『越南式春捲』，當餐點端上桌；jimmy忽然有一點似曾熟悉的感覺，如果各位有看過『八王子-牡丹園』這篇文章，其中有道『金閣果物壽司』，這個感覺就有異曲同工之妙，只是這個是以野菜為主，入口後有大人的口味，微苦的味覺與其他蔬菜相容和，並不會過份突出，搭配兩種醬汁又會有其他的口感變化。
極品海鮮沙拉：
對不起；因為餐廳的光線很暗，jimmy又不想閃光燈一直閃，大哥將相機的感光度設定很高，所以事後發現在顏色上有『走鐘』了，沒辦法讓各位看到真實的新鮮感。這道餐點也蠻有特色的，除了在食材色澤上的搭配之外，所附的醬汁也很特別，它是海膽、鮭魚卵再加上日式和風醬汁，稍微攪拌一下均勻淋上沙拉上，口感新鮮也相當豐富，4人分攤份量剛好差不多。
醬汁的近照；醬汁雖然不多，但是均勻攪拌就會感覺這樣是剛好的。
雖然相片的顏色『走鐘』，但是還是可以感覺它的整體搭配不錯，食材也相當的新鮮，種類也不少。
炭燒鮭魚片佐芥末味增醬：
微微碳烤的鮭魚薄片，原本就秀色可餐，搭配芥末味增醬汁，又不至於搶去鮭魚的口感，其中也有少許的山椒仔，增添胡椒的芳香味，整體的表現相當的爽口。
DOZO風二色醬豬排：
豬排的酥脆感掌握不錯，夾取時也看得到豬排肉汁的流出，照燒醬與芝麻醬的搭配，分別產生不同的口感，再塞一口高麗菜絲，口中飽滿的水分，融入豬排的口感，沒有豬肉腥味也相當爽口。
DOZO爆大烤飯糰：
呵呵！看到名字是不是覺得有點好笑，不過當你看到飯糰你可能就不會這樣想，因為真的還挺大的…，上頭舖滿了滿滿的柴魚片，還附上一支小鐵鏟，讓客人容易分食，口感中等，但是外皮酥脆，搭配醬瓜後口感就還不錯。
人氣大阪燒：
這的大阪燒就真的是表現平平，因為過份的濕潤，再搭配上美乃滋後口感就全部糊在一起，酥脆感也稍嫌不足，也許因為不是專賣店，所以用專賣店的要求來看它就會有點失望。
日本超人氣調酒－荔枝紅茶：
荔枝香甜酒加上冰紅茶，清爽香甜的口感，加上荔枝的香味，相當適合女孩子的口感，大哥體型碩大目前以鮮少喝酒，但是來台北這種新地方，免不了也是會破戒嚐鮮一番，選擇這種薄酒精飲料也是不錯的選擇。
附上DOZO的網址：http://www.dozo.com.tw/，讓各位可以去看看它的Menu，至少顏色會比我來的好：p。這家店整體來說，外觀與裝潢確實給人很深的映像，菜色上與潮流的日式主題店也大致相同，所以應該在菜色上多加發揮，或許可到日本取經，在目前的菜色上也要力求完美，不然再潮流的衝擊之下，也是有可能受傷。
服務上；點菜上菜的速度不錯，不過不知是否我們去的時間較晚，屬於宵夜時間，大多數的服務生多忙於備餐與整理餐具，所以顧客的招手注意力稍嫌不足，除此之外就沒有甚麼問題。
| 地址： | 台北市大安區光復南路102號1樓 |
| 電話： | 02-2778-1135 |
賞味指數：
Jimmy//調酒師
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