古拉爵-建國北路店
還記得上次的『北樓』吧，當日；在北樓消費時，小弟說：
隔壁有間餐廳，外面在排隊ㄟ，可能還不錯吧，找機會可以試試看。
我說：「餐廳叫啥??」；小弟說：「古拉爵義大利餐廳」。
嗯~有點印象，不過，這裡有分店? 果然是小編孤陋寡聞，真是慚愧慚愧!
好吧 ! 套句老朋友的名言：『擇日不如撞日；Someday不如 Today !』
Ps. 這句經典名言請勿抄襲喔~ ，當下就拿起電話給它訂個位置，等著時間到
轉戰下一家~
大約近6：00；餐廳領台回電，請我們在15分鐘到餐廳，嗯!服務還不錯~
天色微暗，餐廳招牌燈已經亮起，店面外觀設計的簡潔有力，門口也有許多人
已經在排隊了，看來應該是很熱門的店。
忙碌的領台，一邊帶路也一邊告知我們只有一個半小時的用餐時間，雖然可以理解
為何如此，但是；還是有些許的失望，左右看了看果然是座無虛席，服務生忙碌的
穿梭其中，吧台簡潔乾淨，店內的裝潢也是後現代黑色系，分區動線設計的不錯，
前後都有出菜口，雖然應該是一進一出才不會相撞，而看起來似乎沒有這個問題。
菜單相當的豐富，而且分門別類的相當清楚，PIZZA、義大利麵、開胃菜、湯、沙拉
、無酒精飲料；每項菜也都有一、兩行的介紹，當然它也有搭配套餐，在價位上小編
認為比一般義大利餐廳便宜個30~80元，是平價式的義式餐廳，這點就是相當的吸引
人的原因，一個人大概350就能吃飽，而且是完整的套餐，接下來我們來看看菜色及
口味的介紹
開胃菜：凱薩沙拉；份量上與價位相當，口味普通，少了麵包塊，也比較不酸
整體來說還蠻OK的～
辣味烤雞翅：服務生因為忙碌，上菜時菜歪了一邊，所以賣像還好，口味不辣；
也吃不太出烤的感覺。
洋蔥湯：口味濃郁；價錢與份量相當，算不錯的湯。
主廚推薦PIZZA：第一次來當然就點推薦，但是期望有點高，所以…，口味來說
不油膩份量上也很合理，相當酥脆的薄餅PIZZA。
PORCINI野菇焗斜管麵：讓我有物超所值的感覺，口味很重、奶味野菇味濃郁
不過建議你這個可以放到後面點吃，因為口味重，你可能吃其他朋友的餐就會
沒味道了。
干貝GORGONZOLA義大利麵：因為吃了野菇麵所以就吃不出來它真正的味道
，失策….Orz，不過麵是比較湯的，個人感覺稠一點會更有好的口感，另外干貝
是4塊還有一些青蘆筍，麵的份量不少。
葡萄柚蜜茶、珍珠芭樂蜜果汁、鳳梨蜜蔗霜飲（左到右）：口感上以果汁來說算是不錯
餐廳所提供的飲料大都主攻果汁飲料，跟近年來的健康餐飲契合，行銷策略屬上乘，
應該很討女孩子的歡心。
最後；整體的評價是『相當有計畫複製的連鎖系統』，以餐飲行銷上我給予高分
的評價，以餐飲經營來說，因為這個系統已經經過相當時間的成長，所以應該
在經營與訓練上都有一定的基本基礎，觀察現場的步調，雖然是新店卻看不到
訓練不足所引起的失誤，不過；小編上網查了一下普遍的評價，當然也有看到
一些抱怨的文章，還有不准導盲犬進入…，而導盲犬的部分這已經改善了，
因為有很多團體的抗議，另外；也因為『可魯』實在很紅！改比較合乎民情。
經營來說給予中上的評價。
在大型的連鎖系統，管理一直是很頭痛的問題，這是最近我常聽到的，所以；
像這麼大的連鎖，應該要更在管理上做更多的投入，在督導上做些策略的規劃
，維持與精進服務品質，這樣業績與口碑才能並進成長；日後有機會小編還會
去羅斯福路的分店去試試看，因為這間分店批評的聲音不少～ 再來去一探究竟
賞味指數：
Jimmy//調酒師
還記得上次的『北樓』吧，當日；在北樓消費時，小弟說：
隔壁有間餐廳，外面在排隊ㄟ，可能還不錯吧，找機會可以試試看。
我說：「餐廳叫啥??」；小弟說：「古拉爵義大利餐廳」。
嗯~有點印象，不過，這裡有分店? 果然是小編孤陋寡聞，真是慚愧慚愧!
好吧 ! 套句老朋友的名言：『擇日不如撞日；Someday不如 Today !』
Ps. 這句經典名言請勿抄襲喔~ ，當下就拿起電話給它訂個位置，等著時間到
轉戰下一家~
大約近6：00；餐廳領台回電，請我們在15分鐘到餐廳，嗯!服務還不錯~
天色微暗，餐廳招牌燈已經亮起，店面外觀設計的簡潔有力，門口也有許多人
已經在排隊了，看來應該是很熱門的店。
忙碌的領台，一邊帶路也一邊告知我們只有一個半小時的用餐時間，雖然可以理解
為何如此，但是；還是有些許的失望，左右看了看果然是座無虛席，服務生忙碌的
穿梭其中，吧台簡潔乾淨，店內的裝潢也是後現代黑色系，分區動線設計的不錯，
前後都有出菜口，雖然應該是一進一出才不會相撞，而看起來似乎沒有這個問題。
菜單相當的豐富，而且分門別類的相當清楚，PIZZA、義大利麵、開胃菜、湯、沙拉
、無酒精飲料；每項菜也都有一、兩行的介紹，當然它也有搭配套餐，在價位上小編
認為比一般義大利餐廳便宜個30~80元，是平價式的義式餐廳，這點就是相當的吸引
人的原因，一個人大概350就能吃飽，而且是完整的套餐，接下來我們來看看菜色及
口味的介紹
開胃菜：凱薩沙拉；份量上與價位相當，口味普通，少了麵包塊，也比較不酸
整體來說還蠻OK的～
辣味烤雞翅：服務生因為忙碌，上菜時菜歪了一邊，所以賣像還好，口味不辣；
也吃不太出烤的感覺。
洋蔥湯：口味濃郁；價錢與份量相當，算不錯的湯。
主廚推薦PIZZA：第一次來當然就點推薦，但是期望有點高，所以…，口味來說
不油膩份量上也很合理，相當酥脆的薄餅PIZZA。
PORCINI野菇焗斜管麵：讓我有物超所值的感覺，口味很重、奶味野菇味濃郁
不過建議你這個可以放到後面點吃，因為口味重，你可能吃其他朋友的餐就會
沒味道了。
干貝GORGONZOLA義大利麵：因為吃了野菇麵所以就吃不出來它真正的味道
，失策….Orz，不過麵是比較湯的，個人感覺稠一點會更有好的口感，另外干貝
是4塊還有一些青蘆筍，麵的份量不少。
葡萄柚蜜茶、珍珠芭樂蜜果汁、鳳梨蜜蔗霜飲（左到右）：口感上以果汁來說算是不錯
餐廳所提供的飲料大都主攻果汁飲料，跟近年來的健康餐飲契合，行銷策略屬上乘，
應該很討女孩子的歡心。
最後；整體的評價是『相當有計畫複製的連鎖系統』，以餐飲行銷上我給予高分
的評價，以餐飲經營來說，因為這個系統已經經過相當時間的成長，所以應該
在經營與訓練上都有一定的基本基礎，觀察現場的步調，雖然是新店卻看不到
訓練不足所引起的失誤，不過；小編上網查了一下普遍的評價，當然也有看到
一些抱怨的文章，還有不准導盲犬進入…，而導盲犬的部分這已經改善了，
因為有很多團體的抗議，另外；也因為『可魯』實在很紅！改比較合乎民情。
經營來說給予中上的評價。
在大型的連鎖系統，管理一直是很頭痛的問題，這是最近我常聽到的，所以；
像這麼大的連鎖，應該要更在管理上做更多的投入，在督導上做些策略的規劃
，維持與精進服務品質，這樣業績與口碑才能並進成長；日後有機會小編還會
去羅斯福路的分店去試試看，因為這間分店批評的聲音不少～ 再來去一探究竟
賞味指數：
Jimmy//調酒師
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