胡椒廚房
Pepper Lunch
今天是七夕情人節，照例；是要出門吃頓飯，應應景嚕！
這次選擇的是在忠孝東路與大安路交叉的這家餐廳，
這算是一棟商業大樓，不過；出入口設計的不太好，
入口有兩架電梯可以上樓；不過今天是特別節日，所以；
要搭電梯的人很多，多到一路排到馬路上來，蔚為奇觀～
Ps.因為離開得很匆忙，所以上網找了張大樓開幕的照片，
有趣的是；大家也是排隊坐電梯上樓
這家餐廳位於大樓的四樓，電梯出來就是滿滿排隊的人潮，
這家餐廳可以訂位，客人的流動率也很快，再加上今天的服務生也多
，感覺有點混亂；約為60-70座位的場地，編排上有點擁擠，
算是相當商業的場子；而且這家店是知名的日本最大牛排連鎖店，
Jimmy上網查了一下，資料還不少，稍微列舉幾項給各位參考，
台灣官方網站 ： http://www.pepperlunch.com.tw/
Ps.完全由flash所架構的網頁，動畫結構還不錯，內容簡單。
日本官方網站 ：http://www.pepperlunch.com/
Ps.找了老半天；日本並沒有介紹海外店，我想台灣部分應該是，
買斷區域的加盟連鎖吧，所以日本方面也就沒有特別介紹。
另外；這棟大樓以及內設的餐廳還得到『環保局表揚污染防制評鑑優良餐廳』，
http://www.epb.taipei.gov.tw/info/envnews_view.aspx?InfoId=606
菜單設計的不錯，閱讀起來算是有效率的，整體來說；是年輕人消費得起的平價牛排，
菜色種類也不算少，霜降牛排、牛排堡、牛雞雙拼…等，從菜單看起來還蠻有特色的，
另外也有兩種套餐可搭配，配菜部分也有兩套可以選擇，不過飲料部分乏善可陳，
美式咖啡以及其他用濃縮還原的果汁，甜點的部分，也只能說有；但不算特別。
桌面的擺設很清爽，提供了兩種醬料、胡椒及鹽巴，另外還有促銷的牌子
我們點了一份霜降牛排，搭配麵包與生菜沙拉套餐；
另外一份是牛雞雙拼外加白飯、日式生菜沙拉套餐，
上菜的速度很快，5分鐘之內，熱騰騰的鐵板就上桌了，蠻特別的是，
鐵板旁圍了一圈紙可以稍微防止熱油噴出,而且還貼心的將料理方法印在紙圈上，
服務生在上菜之後就千叮嚀萬交待；『鐵板有260度高溫；趕快幫肉類翻面，免得烤焦喔』
，而我是要等著他離開好可以拍照，不過等他離開，他又交待了一次『趕快翻面喔』
，所以等我拍好照片，我的牛肉就全熟了….
口味來說；主菜的部分算是不錯，喜愛鐵板的客人應該可以很滿意
，再來嚐一口濃湯，喔～；天阿！
今天的濃湯粉味很重，我喝了一口
就放在那了，日式沙拉還算不錯，口感相當清爽，算是很搭配重口味的主菜
在用餐的過程中，我大概的觀察，因為所有的肉品在烹調時都已經切片分好，
所以並不需要提供刀叉給客人使用，相對的客人用餐的速度也會加快，
另外；餐廳的特色就是那個特製的熱鐵板，有著260度的高溫，在上菜的當時
服務生就會不斷的提醒客人；要盡快將肉類翻動以免過熟或是單面不熟
，相對的也提供客人自己DIY的樂趣，想吃多熟自己弄；不過其實這也是
餐廳在精簡服務生點菜的流程，並且藉此帶出餐廳的特色！
還有；我特別注意到放在桌面的Order單，也是相當的有特色，它設計的非常
一目了然，而且讓服務生輕鬆的依照上面的順序來詢問客人，所以他們是一位
一位客人點菜，這樣設計好的服務流程相對的也減少錯誤的發生！！
整體來說；這算是一家『速食餐廳』，提供十幾項的主菜，再搭配簡單的套餐，
提供準備方便的飲料，所有的流程都相當的精簡，像這樣的一個假日要出個
300-500份的餐點，可是一點也不難，桌次的迴轉率相當的高，所以設立在
忠孝東路這樣的地點，是相當正確的決定，而這樣的餐飲系統，也是設計好
可以快速擴店的系統，再注意到他們的陳設與裝潢，也是相當的簡單，
整齊、乾淨、清爽、明亮。所以想要開店的業主，這個系統是值得您可以好好觀察
的不錯的系統。但是；這個系統必須要在飲料與點心上多下點功夫，
至於餐的部分；應該在份量上增加一點，普遍來說，許多朋友的反應都是份量不足
以上這幾點，算是我的建議吧！！
如果各位看倌，今天是去忠孝東路Shopping或是逛街，肚子有點餓，這家餐廳
算是一個不錯的選擇，以上；是這次的美食報告～～
賞味指數：
Jimmy//調酒師
Pepper Lunch
今天是七夕情人節，照例；是要出門吃頓飯，應應景嚕！
這次選擇的是在忠孝東路與大安路交叉的這家餐廳，
這算是一棟商業大樓，不過；出入口設計的不太好，
入口有兩架電梯可以上樓；不過今天是特別節日，所以；
要搭電梯的人很多，多到一路排到馬路上來，蔚為奇觀～
Ps.因為離開得很匆忙，所以上網找了張大樓開幕的照片，
有趣的是；大家也是排隊坐電梯上樓
這家餐廳位於大樓的四樓，電梯出來就是滿滿排隊的人潮，
這家餐廳可以訂位，客人的流動率也很快，再加上今天的服務生也多
，感覺有點混亂；約為60-70座位的場地，編排上有點擁擠，
算是相當商業的場子；而且這家店是知名的日本最大牛排連鎖店，
Jimmy上網查了一下，資料還不少，稍微列舉幾項給各位參考，
台灣官方網站 ： http://www.pepperlunch.com.tw/
Ps.完全由flash所架構的網頁，動畫結構還不錯，內容簡單。
日本官方網站 ：http://www.pepperlunch.com/
Ps.找了老半天；日本並沒有介紹海外店，我想台灣部分應該是，
買斷區域的加盟連鎖吧，所以日本方面也就沒有特別介紹。
另外；這棟大樓以及內設的餐廳還得到『環保局表揚污染防制評鑑優良餐廳』，
http://www.epb.taipei.gov.tw/info/envnews_view.aspx?InfoId=606
菜單設計的不錯，閱讀起來算是有效率的，整體來說；是年輕人消費得起的平價牛排，
菜色種類也不算少，霜降牛排、牛排堡、牛雞雙拼…等，從菜單看起來還蠻有特色的，
另外也有兩種套餐可搭配，配菜部分也有兩套可以選擇，不過飲料部分乏善可陳，
美式咖啡以及其他用濃縮還原的果汁，甜點的部分，也只能說有；但不算特別。
桌面的擺設很清爽，提供了兩種醬料、胡椒及鹽巴，另外還有促銷的牌子
我們點了一份霜降牛排，搭配麵包與生菜沙拉套餐；
另外一份是牛雞雙拼外加白飯、日式生菜沙拉套餐，
上菜的速度很快，5分鐘之內，熱騰騰的鐵板就上桌了，蠻特別的是，
鐵板旁圍了一圈紙可以稍微防止熱油噴出,而且還貼心的將料理方法印在紙圈上，
服務生在上菜之後就千叮嚀萬交待；『鐵板有260度高溫；趕快幫肉類翻面，免得烤焦喔』
，而我是要等著他離開好可以拍照，不過等他離開，他又交待了一次『趕快翻面喔』
，所以等我拍好照片，我的牛肉就全熟了….
口味來說；主菜的部分算是不錯，喜愛鐵板的客人應該可以很滿意
，再來嚐一口濃湯，喔～；天阿！
今天的濃湯粉味很重，我喝了一口就放在那了，日式沙拉還算不錯，口感相當清爽，算是很搭配重口味的主菜
在用餐的過程中，我大概的觀察，因為所有的肉品在烹調時都已經切片分好，
所以並不需要提供刀叉給客人使用，相對的客人用餐的速度也會加快，
另外；餐廳的特色就是那個特製的熱鐵板，有著260度的高溫，在上菜的當時
服務生就會不斷的提醒客人；要盡快將肉類翻動以免過熟或是單面不熟
，相對的也提供客人自己DIY的樂趣，想吃多熟自己弄；不過其實這也是
餐廳在精簡服務生點菜的流程，並且藉此帶出餐廳的特色！
還有；我特別注意到放在桌面的Order單，也是相當的有特色，它設計的非常
一目了然，而且讓服務生輕鬆的依照上面的順序來詢問客人，所以他們是一位
一位客人點菜，這樣設計好的服務流程相對的也減少錯誤的發生！！
整體來說；這算是一家『速食餐廳』，提供十幾項的主菜，再搭配簡單的套餐，
提供準備方便的飲料，所有的流程都相當的精簡，像這樣的一個假日要出個
300-500份的餐點，可是一點也不難，桌次的迴轉率相當的高，所以設立在
忠孝東路這樣的地點，是相當正確的決定，而這樣的餐飲系統，也是設計好
可以快速擴店的系統，再注意到他們的陳設與裝潢，也是相當的簡單，
整齊、乾淨、清爽、明亮。所以想要開店的業主，這個系統是值得您可以好好觀察
的不錯的系統。但是；這個系統必須要在飲料與點心上多下點功夫，
至於餐的部分；應該在份量上增加一點，普遍來說，許多朋友的反應都是份量不足
以上這幾點，算是我的建議吧！！
如果各位看倌，今天是去忠孝東路Shopping或是逛街，肚子有點餓，這家餐廳
算是一個不錯的選擇，以上；是這次的美食報告～～
賞味指數：
Jimmy//調酒師
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