GABEE.
這是一家位於民生東路西華飯店旁邊巷子裡的一家café
得知這家店是因為電視上有報導，說這家店的咖啡機與眾不同，
而且老闆除了經驗豐富之外，另外還榮獲台灣咖啡大師冠軍，
除了會輔導開業之外，也有在教授咖啡課程。當然！
這麼特別的店，當然應該要來參拜一下～～
Ps.有關老闆資歷介紹的網頁
http://cafe.bookzone.com.tw/event03_0730.asp
店的門面新朝簡單，店內的色系以白色黑色為主，裝潢上下不少功夫
而陳設也都是以咖啡相關為主，排列有為數不少的精緻咖啡杯
另外：有個咖啡機展示區；分別陳列許多不同形式或是
不同國家所使用的咖啡器具，相當富有教育意義，另外
店內有三台分別為不同年代的咖啡機，分別代表30、60、90
年代沖煮咖啡系統的義式咖啡機；其中有一台
拉BAR式咖啡機，應該是利用拉BAR的方式，將高壓
蒸汽注入咖啡粉中淬取出新鮮的咖啡，相當特別的咖啡機。
Menu設計的相當特別；利用特殊的折疊方式，將精美的內頁收折成16k大小
店內所使用的咖啡豆也是經過老闆篩選所選出的品牌
分別為北義大利的illy咖啡（這常看到；大家應該很熟）；
北義的豆子採用淺烘法，咖啡因較少，入口時風味豐富、明亮帶有少許的水果酸味，
香氣偏向花香或果皮香；其口味略帶點酸性，比較屬於我們常喝到的咖啡…
另外為南義大利的TROMBETTA咖啡（很少見到；獨特的品牌）
南義的咖啡豆則是採用深烘法，咖啡因較高、入口時風味濃郁，
帶有焦糖般的甘甜餘韻，香氣則偏向果實香或可可香。口感純厚濃郁；不會酸苦。
茶葉則是取用於有《法國茶的藝術》之稱的Mariage Freres，
Mariage Freres早在1660年代便開始做茶葉買賣，之後於1854年在法國巴黎成立
Mariage Freres公司，而現今已有超過500種以上的茶品。
我們點了下午茶套餐一份，包含了鬆餅一份以及南義Latte，外加一杯北義淡咖啡
最後我又加點了一杯南義的淡咖啡，Latte的拉花相當正點，不愧是要出國比賽的店長
下午茶的價位有兩種分別為190元；搭配Latte或140元以下飲料加上糕點，250元；
搭配Latte或140元以下飲料加上各式鬆餅或現烤三明治。
南義Latte加上鬆餅是不錯的搭配，鬆餅的口感也不錯，您可以考慮
店內的動線設計流暢，座位數很多但是安排並不擁擠，還分別設有吸煙及非吸煙區
吧台設計得很專業，吧台的椅子很有特色，除了有流線的造型外，還可以調整高低喔～
工作區與出餐區有明顯的區隔，吧台旁的備餐櫃也設計的不錯。
廁所是個不錯的景點；我最注意它了，不過；這裡相當整齊清潔，
重要的一點，你看不到多餘的東西或是清潔用品，還有它並沒有掛清潔表，
而且還能保持的相當衛生清潔，這點值得鼓勵。
工作的外場服務生很熱情；為我們詳細的解說店內的一切資料，雖然；
店門口有貼『禁止拍照』，不過店長還是允許我們拍攝我們所點的餐點，
但他希望我們告訴他出處網址，我想這是很正常也是很正確。
整體來說；這家算是台北自創品牌中，評價很高的café，無論是
在專業領域、店內裝潢、服務品質上都有很好的表現
在這；我有些建議：
吧台擺設相當專業；但是吧台後上方的展示櫃稍嫌凌亂，回收台空間小
如果工作人員少時又加上『搜草』，那可能堆積的回收餐具會堆放在那
，可能會增加破損率及危險性（但是；這裡員工處理的速度也蠻快的）
吸煙區空間及光線極佳；但是冷氣很冷，空氣濾清器並沒有開啟
店內在裝潢與生財器具花了不少錢，而且也提供無線上網及插座服務；
但是；並沒有採用電腦或POS系統來管理店內的成本控制，這點倒是讓我蠻驚訝的
當然這並不是缺點，只是會讓我會去好好思考餐飲業裡這樣相同的問題
最後；還是要感謝店長以及店內的服務員，提供所有完整的資訊，像這樣用心經營的店，
Jimmy我是一定要推薦給大家知道，也希望各位看官可以跟我一樣去參拜一下
體會一下；專業與用心的好咖啡喔～～
賞味指數：
Jimmy//調酒師
這是一家位於民生東路西華飯店旁邊巷子裡的一家café
得知這家店是因為電視上有報導，說這家店的咖啡機與眾不同，
而且老闆除了經驗豐富之外，另外還榮獲台灣咖啡大師冠軍，
除了會輔導開業之外，也有在教授咖啡課程。當然！
這麼特別的店，當然應該要來參拜一下～～
Ps.有關老闆資歷介紹的網頁
http://cafe.bookzone.com.tw/event03_0730.asp
店的門面新朝簡單，店內的色系以白色黑色為主，裝潢上下不少功夫
而陳設也都是以咖啡相關為主，排列有為數不少的精緻咖啡杯
另外：有個咖啡機展示區；分別陳列許多不同形式或是
不同國家所使用的咖啡器具，相當富有教育意義，另外
店內有三台分別為不同年代的咖啡機，分別代表30、60、90
年代沖煮咖啡系統的義式咖啡機；其中有一台
拉BAR式咖啡機，應該是利用拉BAR的方式，將高壓
蒸汽注入咖啡粉中淬取出新鮮的咖啡，相當特別的咖啡機。
Menu設計的相當特別；利用特殊的折疊方式，將精美的內頁收折成16k大小
店內所使用的咖啡豆也是經過老闆篩選所選出的品牌
分別為北義大利的illy咖啡（這常看到；大家應該很熟）；
北義的豆子採用淺烘法，咖啡因較少，入口時風味豐富、明亮帶有少許的水果酸味，
香氣偏向花香或果皮香；其口味略帶點酸性，比較屬於我們常喝到的咖啡…
另外為南義大利的TROMBETTA咖啡（很少見到；獨特的品牌）
南義的咖啡豆則是採用深烘法，咖啡因較高、入口時風味濃郁，
帶有焦糖般的甘甜餘韻，香氣則偏向果實香或可可香。口感純厚濃郁；不會酸苦。
茶葉則是取用於有《法國茶的藝術》之稱的Mariage Freres，
Mariage Freres早在1660年代便開始做茶葉買賣，之後於1854年在法國巴黎成立
Mariage Freres公司，而現今已有超過500種以上的茶品。
我們點了下午茶套餐一份，包含了鬆餅一份以及南義Latte，外加一杯北義淡咖啡
最後我又加點了一杯南義的淡咖啡，Latte的拉花相當正點，不愧是要出國比賽的店長
下午茶的價位有兩種分別為190元；搭配Latte或140元以下飲料加上糕點，250元；
搭配Latte或140元以下飲料加上各式鬆餅或現烤三明治。
南義Latte加上鬆餅是不錯的搭配，鬆餅的口感也不錯，您可以考慮
店內的動線設計流暢，座位數很多但是安排並不擁擠，還分別設有吸煙及非吸煙區
吧台設計得很專業，吧台的椅子很有特色，除了有流線的造型外，還可以調整高低喔～
工作區與出餐區有明顯的區隔，吧台旁的備餐櫃也設計的不錯。
廁所是個不錯的景點；我最注意它了，不過；這裡相當整齊清潔，
重要的一點，你看不到多餘的東西或是清潔用品，還有它並沒有掛清潔表，
而且還能保持的相當衛生清潔，這點值得鼓勵。
工作的外場服務生很熱情；為我們詳細的解說店內的一切資料，雖然；
店門口有貼『禁止拍照』，不過店長還是允許我們拍攝我們所點的餐點，
但他希望我們告訴他出處網址，我想這是很正常也是很正確。
整體來說；這家算是台北自創品牌中，評價很高的café，無論是
在專業領域、店內裝潢、服務品質上都有很好的表現
在這；我有些建議：
吧台擺設相當專業；但是吧台後上方的展示櫃稍嫌凌亂，回收台空間小
如果工作人員少時又加上『搜草』，那可能堆積的回收餐具會堆放在那
，可能會增加破損率及危險性（但是；這裡員工處理的速度也蠻快的）
吸煙區空間及光線極佳；但是冷氣很冷，空氣濾清器並沒有開啟
店內在裝潢與生財器具花了不少錢，而且也提供無線上網及插座服務；
但是；並沒有採用電腦或POS系統來管理店內的成本控制，這點倒是讓我蠻驚訝的
當然這並不是缺點，只是會讓我會去好好思考餐飲業裡這樣相同的問題
最後；還是要感謝店長以及店內的服務員，提供所有完整的資訊，像這樣用心經營的店，
Jimmy我是一定要推薦給大家知道，也希望各位看官可以跟我一樣去參拜一下
體會一下；專業與用心的好咖啡喔～～
賞味指數：
Jimmy//調酒師
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