調酒師的餐飲概念

餐管經營 - 肥胖與餐飲


前陣子 看到電視有篇報導說： 胖子的工作效率不好
看電視的我 聽到個 低頭深思了許久....

胖子的工作效率低? 我倒是不太認同！！
因為我也是屬於胖胖的人種.... 所以我當然不認同阿
基本上這是個人對工作認知不同 還有老闆的認知


我這麼說 我想是對於員工的訓練是否足夠 對於一家訓練足夠的店
會有表現不佳的人 我想就不一定是胖子....

我個人的觀察 胖的人大多數屬於樂觀 相對的對於客人的招呼
有一定程度的助益 大聲熱絡的招呼 親切關心的微笑
相信客人一定會很高興

雖然很多人很直觀的認為 甚至還有相關的醫學的報導
我還是認為 這跟訓練有絕大部分的關係
所謂的訓練.... 不單只是工作上的訓練 還需要部分的心理輔導

胖的人 通常都有自信心不足的情況 怕自己笨手笨腳的...
怕自己外型不討好....等等的 像這些就可以透過適當的心理輔導
來調整員工的心態...

所謂的因材施教 就是這樣的啦 你的主管是不是抱持這樣的心態
來教育輔導員工... 而胖胖的員工 是不是不可以看輕自己....
我想這都是雙向的 並不是單向的因為肥胖原因....


所以我想期勉業主.店長.以及肥胖的員工 主管級的正確態度以及員工認真負責
才能讓勞資雙方 有圓滿的合作關係 對吧！！！


PS.2 當年胖胖的我 也拿到凱悅夏季飲料大賽的冠軍喔！！ 胖胖的伙伴們
阿！！～～～～ 加油啦！！